香菇油菜怎么做（家常香菇油菜的做法步骤）
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成片备用。2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。3、炒锅再次烧热。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇油菜怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香菇油菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、香菇油菜怎么做
做法一
制作食材
主料：鲜香菇，油菜
辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。
2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
做法二
制作食材
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：盐3克、酱油5克、白糖郑桥5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，
切成片备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水芹丛腔分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
做法三
制作食材
主料：油菜4棵、香菇6朵。
调料：盐、生抽、淀粉适量。
制作流程
1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用
2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘；
4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。
做法四
制作流程
1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，炒熟后盛出
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的
4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入鸡精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可
做法五
制作食材
油菜500克、水发香菇60 克、花生油( 或猪油嫌衫 )、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。
制作流程
1、油菜去老叶、老根 , 洗净 ; 香菇去根蒂 , 洗净。
2、锅置火上, 放油 , 烧至六成热 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精盐 , 起锅 , 放味精 , 将熟油菜铺于盆中。
3、再起热锅,加油 , 烧热, 将香菇入锅炒 3 分钟 , 加猪骨汤、料酒、精盐 , 焖烧 5 分钟 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 浇上香油 , 颠翻几下 , 出锅 , 浇于油菜之上即成。
二、家常香菇油菜的做法步骤
食材明细余渣氏
主料
- 香菇7个
- 油菜6棵
- 辅料
- 大蒜粒4个
- 干辣椒2个
- 蚝油2匙
- 生抽2匙
- 白糖少许
- 盐适量
- 味精少许
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度 香菇炒油菜的做法步骤
请点击输入图片描述
1
香菇去根洗净一切四瓣备用。
请点击输入图片描述
2
油菜洗净一分为二备用。
请点击输入图片描述
3
锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
请点击输入图片描述
4
香菇焯水备用。
请点击输入图片描述
5
大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
请点击输入图片描述
6
锅中加底油下入蒜煸香梁高。
请点击输入图片描述
7
放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
请点击输入图片描述
8
油菜如图摆放整齐备用。
请点击输入图片描述
9
另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
请点击输入图片描竖散述
10
成品图。
三、香菇油菜怎么做好吃又简单
香菇油菜的做法如下：
原料：油菜、香菇、玉米淀粉、凉水、酱油。
第1步、油菜、香菇清洗干净。
第2步、香菇柄单独谨郑州祥蔽切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部切一刀，但不要切断。
第3步、一小勺玉米淀粉、适量酱油、适量凉水，调匀备用。
第4步、煮一锅水，放一丢丢盐丛薯和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆。
第5步、香菇块入锅焯煮2分钟，体积略有缩小。
第6步、油菜摆盘，摆成花型简单大气。
第7步、香菇捞出无需过凉水，码放在菜芯上。
第8步、淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火。
第9步、芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可。
四、香菇油菜的家常做法
香菇油菜的家常做法如下：
材料准备：香菇200克、油菜200克、食用油5克、蒜念和5克、姜5克、葱花5克、生抽5克、蚝油3克、鸡精3克、盐3克、水淀粉5克、红辣椒4克等等。
1、首先将油菜焯水捞出备用。
2、然后倒入食用油，葱，姜，蒜，大仔行盯火爆香。
3、再倒入香菇，大火翻炒2分钟。
4、随后加生抽、蚝油、鸡精，加水翻炒均匀。
5、放入盐带侍、水淀粉，大火收汁，接下来将油菜摆盘，放上香菇，淋上汤汁。
6、最后撒上辣椒装盘即可。
五、香菇油菜的制作方法?
食材：
油菜 300-500克
香菇 10-15个
蒜 5瓣
葱 5片
姜 2--3片
盐 5克
味精 2克
白糖 2克
味达美 3--5毫升
耗油 3--5克
方法/步骤
1
准备5粒蒜瓣，姜蒜瓣剁成豆粒大小放好。切好葱5片，姜3片备好。清洗干净小油菜，放在盘里备好。
2
如果是干香菇，提前用温开水泡发，大约在半个小时左右。如果是鲜的香菇，直接把香菇清洗干净，把香菇一个切成3-4瓣，然后烧开热敬凯水放入锅中，一分钟后捞出。
3
放入适当的油量，油烧至70度左右，放入葱、姜、蒜、进行翻炒，翻炒出香味，放入香菇继续翻炒一分钟。
4
香菇翻炒完一分钟以后，放入油菜进行翻炒，翻炒半分钟亮态唤，分别放入适量的盐、味达美、耗油，再进行翻炒1分钟。
5
翻炒完毕，出闭掘锅前，放入适量的盐和白糖，主要是为了提高菜的口感和鲜味，让菜品更加美味。放入白糖、味精翻炒15秒后，就可以出锅了。
食材：
油菜 300-500克
香菇 10-15个
蒜 5瓣
葱 5片
姜 2--3片
盐 5克
味精 2克
白糖 2克
味达美 3--5毫升
耗油 3--5克
方法/步骤
1
准陪衡散备5粒芦氏蒜瓣，姜蒜瓣剁成豆粒大小放好。切好葱5片，姜3片备好。清洗干净小油菜，放在盘里备好。
2
如果是干香菇，提前用温开水泡发，大约在半个小时左右。如果是鲜的香菇，直接把香菇清洗干净，把香菇一个切成3-4瓣，然后烧开热水放入锅中，一分钟后捞出。
3
放入适当的油量，油烧至70度左右，放入葱、姜、蒜、进行翻炒，翻炒出香味，放入香菇继续翻炒一分钟。
4
香菇翻炒完一分钟以后，放入油菜进行翻炒，翻炒半分钟，分别放入适量的盐、味达美、耗油，再进行翻炒1分钟。
5
翻炒完毕，出锅前，放入适量的盐和白糖，主要是为了提高菜的口感和鲜味，让菜品更加美味。放入白糖、味精翻炒15秒后，就可以拦旅出锅了。
到此，以上就是小编对于香菇油菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇油菜怎么做的5点解答对大家有用。
