怎么炖牛肉好吃（牛肉怎么炖才好吃）
饨牛肉怎么饨好吃方法如下：1、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖牛肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖牛肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、怎么炖牛肉好吃
饨牛肉怎么饨好吃方法如下：
1、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
2、牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。
3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，闷毕这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。
4、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，数饥倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。
5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜蚂毕芹欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧。
清炖牛肉
一道只用三种调料就可以完成的
〖食材〗牛肉 萝卜 大料 葱 姜 盐 白胡椒粉 鸡精
〖做法〗牛肉切块 冷水下锅 放葱姜 焯水 撇掉浮沫 白萝卜用刀ben成合适大小备用，
2.锅里少倒一点油 把牛骨煎至两面金黄 放葱段、姜片和两颗大料炒香 倒入开水 放焯好水的牛肉 盖上锅盖 转小火炖煮，
3.大约一个小时后 把锅里的葱配启姜大料挑出来 加盐调味 三勺左右，
4.接培桥如着再炖一个小时 尝尝味道 放白萝卜 再煮40分钟左右 放两勺白胡椒粉 一小把鸡精 撒葱花香菜 出锅～
Tips:炖肉的水最好一次性加够 不然我觉得会冲淡牛肉汤底的香味
2.我中间撇了几次上面的油 这样最后的汤会更清一点
全程三个小时消亩 小火慢炖 牛肉和萝卜软烂又入味 满屋飘香。
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二、牛肉怎么炖才好吃
如下：
食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆悔如瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。
1、牛肉焯水去血沫。
2、放入食用油、姜、橘念葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。
3、倒入牛肉，加碧伍启水。
4、大火炖40分钟。
5、放入胡萝卜、炖牛肉料包。
6、小火炖30分钟。
7、加盐，炖至牛肉熟烂即可出锅。
牛肉的好吃炖法
山药炖牛肉
备用食材：牛肉500克，山药1根，生姜3片，料酒2勺，生抽1勺，干辣椒3个；
制作过程：
第一步，牛肉切成块，在锅中添上水，待将水烧开后，渣谈枯放入牛肉焯下水，待焯水至牛肉变色发白的时候，捞出控水；
第二步，山药一根，削去皮，将其切成块，放清水中浸泡待用，生姜切成片用，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，将生姜片放入爆香；
第三步，将牛肉块也放入在锅中，快速翻炒下，待看到牛肉微微发黄的时候，烹入料酒去腥，再加上点生抽快速翻炒好，加上没过牛肉的开水；
第四步，同时将干红辣椒也放入，将水煮开后，看到锅面有浮沫，侍态将浮沫撇干净，继续炖煮，差不多一个小时的时间，将牛肉炖至软烂的时候；
第五步，放入山药，继续煮20分钟，将山药煮熟后，就可以出锅了，撒上点葱花做点缀。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用于食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾的作用。小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药如洞含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴。
三、怎么炖牛肉好吃?
炖牛肉怎么做才好吃？牛肉切块亏让冷水下锅，加入料酒焯水，然后煮出浮末后捞出洗净，锅中加入销大局底仿宽油，加入葱姜蒜、香叶、八角、桂皮炒香，然后下牛肉加入生抽蚝油炒香加水炖煮即可。
我比较喜欢的是番茄炖牛肉的做法，搭配番茄独特的酸味，宏缺别有一番风味。
一、准备食材：
（1）牛肉（肥瘦500g）
（2）番茄（500g）
（3）黄皮土豆（500g）
（4）白皮洋葱（100g）
二、调料准备：
（1）食盐
（2）生姜
（3）色拉油
三、制作步骤：
（1）牛肉洗净、切块（3cm*3cm）、冷水入锅、煮开、焯水、捞出洗净、沥干，备用；
（2）土豆洗净、去皮、切块（大小适中），备用；
（3）番茄洗净、开水烫熟、去皮、切块，备用；
（4）洋葱洗净、去皮、切条，备用；
（5）生姜洗净、蔽燃辩去皮、切条（片、末均可），备用；
（6）锅内倒入色拉油，热锅，放入生姜爆炒，加入牛肉和土豆，翻炒3min左右；
（7）加入番茄，倒入适量段亮清水，大火煮开后转中火慢炖至土豆酥烂；
（8）加入洋葱、适量食盐，转大火煮2min左右，出锅，完成！
四、食补功效：
（1）番茄：有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿、显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
（2）土豆：性平味甘无毒、能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。
（3）牛肉：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
（4）这三类食材放在一起做料理，营养互补，有补血抗衰、益气强身的功效。
我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小怡】，一起发现与制作更多美食！
到此，以上就是小编对于炖牛肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖牛肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。
