兔肉的家常做法（兔子肉怎么炖）

1、将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用。2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。4、锅中热油。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兔肉怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍兔肉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 兔肉的家常做法
2. 兔子肉怎么炖
3. 兔子肉怎么做好吃又简单

一、兔肉的家常做法

　　不少人喜欢吃兔肉，却不知道兔肉要怎么做比较好吃。我搜罗了几种兔肉的做法，下面将做出介绍。

　　 一、兔肉苦瓜

　　 食材准备： 苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品

　　制作步骤：

　　1、将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用如消察。

　　2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。

　　3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色，捞出沥油。

　　4、锅中热油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟时，再放入炸好的'兔肉片，并加入番茄酱煨熟即可。

　　 二、陈皮兔肉

　　 食材准备： 兔肉渣茄、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品

　 　制作步骤：

　　1、将兔肉洗净切丁，葱切段，姜切片备用。

　　2、锅中热油，放入兔肉丁翻炒桥尺，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油。

　　3、另起锅油烧热，煸香陈皮。

　　4、放入葱姜、冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块。

　　5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

　　6、大概20分钟后，大火将汤汁收干即可。

　　 三、兔肉冬瓜汤

　　 食材准备： 冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

　　 制作步骤：

　　1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。

　　2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

　　3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

二、兔子肉怎么炖

兔洞颤迹洞扒子肉详细做法纳并

炖兔肉

　　主料：兔肉500克，

　　调料：酱油150克，大葱10克，肆拆姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，友孙甜面酱20克，料酒10克

　　做法：

　　1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;

　　2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;

　　3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

3食用兔肉时需注意几点

　　1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质最好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖好雹链。炒兔肉丝，最好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。

　　2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。

　　3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

　　4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。

　　5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

　　6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。

三、兔子肉怎么做好吃又简单

主料：兔子500克。

步骤：

1、兔切丁、辣椒切圈。

2、热锅倒油、放入花椒。

3、放入兔丁炒熟盛出。

4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。

5、放入炒好的中慧老兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡碧冲精拌匀。

6、放入所有的调料爆卖升炒。

7、成品图。

冷吃兔

用料

腌制兔肉 兔兔肉 800g 姜改做 8-10片 大葱 1/4根 蒜 8-10颗 料酒 30ml 生抽 30ml 淀粉 适量 胡椒粉 1g 五香粉 1g 炒兔兔配料 干辣椒 50g 温水 150-180ml 菜籽油 大半锅覆盖过兔肉 陈皮 3-4片 香叶 2片 桂皮 1根 八角 2个 花椒 一大把 草果（拍碎） 1个 冰糖 10-15粒 生抽 60ml 盐 2g 味精 1g 花椒粉 1g 辣椒粉 适量

冷吃兔的做法

兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分葱切段，姜切丝，大蒜切粒兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，核差衡生抽拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔庆喊，烧至变色转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右转大火加入泡好的辣椒和辣椒水一起倒入锅中大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了

到此，以上就是小编对于兔肉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于兔肉怎么做的3点解答对大家有用。