红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单（红烧鸡爪怎么烧才好吃?）
红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞出来清洗干净血沫备用。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鸡爪怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡爪怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单
主料：鸡爪10只。
辅料：油少许、酱油少许、生抽少许、盐少许、冰糖10粒、大蒜数瓣、鲜姜1小块、花椒1撮陪羡、八角4个、水适量。
步骤：
1、鸡爪剪去指甲，洗干净。
2、大蒜剁碎，姜切末，花椒、八角准备好。
3、芦慎拍鸡爪入温水锅中煮开两分钟捞出。
4、炒锅中倒少许油，将蒜末、姜末、花椒、八角同入锅中，小火煸炒出香味。
5、将鸡爪入锅中，再将冰糖生抽、酱油、盐同入锅中孝谈，小火翻炒。
6、加热水没过鸡爪。
7、盖上盖子，小火慢炖15分钟左右，收汁关火。
8、成品。
红烧鸡爪好吃又简单的方法如下：
1、鸡爪洗净，剪掉指甲，中间剁开，冷水下锅哗卜银，如果觉得剁小麻烦也可以直接用整个鸡脚，不过不是特别入味。
2、加葱、姜、料酒、香叶、八角、桂皮、大火煮开，捞乱宴出来清洗干净血沫备用。
3、起锅烧油，加入适量冰糖，开小火炒至焦黄色，然后再弊卜下入鸡爪翻炒。
4、翻炒均匀后加入小米辣、葱段、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，大火翻炒至均匀上色。
5、然后再加入一罐啤酒、一碗清水，大火煮开，转小火四十分钟。
6、最后加入盐调味，开大火收一下汁至粘稠就可关火。
二、红烧鸡爪怎么烧才好吃?
用料
主料：鸡爪500克
辅料：花椒粒1小、匙八角 1个、桂皮1段、葱1棵、姜1块、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、冰糖 适量
1、处理干净的鸡爪放入冷水锅中，加两片姜，煮开3分钟。
2、冲净浮沫，橡并放入煮锅中。
3、圆如碰加入葱姜、酱油、料酒、香料、冰糖，再加足清水。
4、煮开后小火煮1个小时橘谈左右，煮去大半水的时候加盐。
5、汤汁浓稠即可关火。
6、红烧鸡爪成品。
1、先准备泡洗干净的鸡爪，在做红烧鸡爪的时候先给鸡爪激磨美容下，挨个把鸡爪的指甲全部都剪掉。
下来准备点需要的配菜，切点葱段和生姜含咐片备用
2、下来焯下鸡爪，鸡爪冷水入锅，焯的时候往里面加适量的料酒进去。然后大火煮开，煮的时候不用盖锅盖。
等锅里水煮开后，再煮5分钟左右关火。这里鸡爪千万不能煮太长时间，不然鸡爪煮烂了，吃的时候没有嚼劲。鸡爪从锅里捞出来后必须清洗干净。因为表面还有油脂，油脂必须要洗干净，吃的时候才不会腻。
3、第三部分，炒糖色。
锅里倒入少量的油，等油微热的时候就放几块冰糖。炒糖色的时候注意了，必须是用小火炒。
用小火把谈铅纯冰糖炒到慢慢得融化，颜色从浅色变成枣红色。这个时候再把沥干水份的鸡爪倒进去翻炒，迅速翻炒使鸡爪都均匀的裹上糖色。炒糖色要注意颜色不能太浅了，不然会特别甜。颜色也不能太红了，不然做出来会特别苦。掌握火候很重要。
鸡爪都均匀的裹上糖色后，加入蒜片、葱段、生姜片，香叶、八角和红尖椒进去翻炒。炒1分钟后炒出淡淡的香味后，再加入生抽、酱油、蚝油翻炒。
炒大约1分钟炒香后，往锅里倒入一瓶啤酒。加入啤酒的量要能淹没鸡爪就可以，然后盖上锅盖转中小火炖20分钟左右。
20分钟后往里面加入盐调味，再加1小勺白糖提鲜。
然后转大火收汁，等锅里汤汁煮到浓稠的时候再关火出锅。
好了，红烧鸡爪就做好了，香气扑鼻，好吃有嚼劲。
三、如何红烧鸡爪
步骤1鸡爪买来先用清水浸泡，剪去指甲。
步骤2
入冷水锅里焯水。
步骤3
捞出控干水分。
步骤4
葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖备好。
步骤5
锅里倒少量油，冰糖放进去小火炒化。
步骤6
炒至糖汁变褐色，此时糖色炒好了，下控干水的鸡爪翻并空炒。糖色炒过头会发苦滴。
步骤7
把所有调料放进去一绝带瞎起炒香。
步骤8
烹入行桥料酒。
红烧鸡爪有很高的营养价值，富含蛋白质和物仿哗脂肪营养丰富。红烧鸡爪不仅可以当菜吃，还可以当做小零食吃。今天给大家分享一款超简单懒人版的红烧鸡爪，有感兴趣的，或者喜欢吃鸡爪的朋友不妨试一试，色浓味甜，鲜美可口。
工具/原料
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鸡爪 (10个)
八角 3个
桂皮 半片
姜 3片
大葱 3小段
棉白糖 适量
盐 适量
老抽 适量
方法/步骤
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首先把鸡爪一个一个地清洗干净，然后用剪刀剪掉尖尖的部分。
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准备好八角、大葱葱白大颤、桂皮、姜片，洗净备用。
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将剪好的鸡爪放入凉水锅中，烧开煮1分钟。
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倒出来，放在凉水里泡一会。
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烧热锅，多放一些油，加入白糖。转小火，将白糖炒成糖浆。
6/10
把糖浆炒好之后，先加入老抽，再加入合适的清水，大火烧开。
7/10
加入八角、生姜片、桂皮、葱白。
8/10
放入鸡爪转成小火，烧15分钟，中途尽量不要去翻动它。
9/10
汤汁收得差不多，鸡爪也好了，放入少许盐调味。可以先尝一下，如果老抽放得比较多的话，盐少加一点，要不然会太罩行盐了。
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可以留一点点汤汁，关火，装盘，撒上白芝麻和小葱装饰。
注意事项
炒糖时候，一定要热油，小火，千万别炒糊了。
白糖用的是棉白糖，所以要多点。
桂皮不要放太多了，会影响口感。
四、鸡爪怎么红烧好吃
鸡爪是广受欢迎的美食，特别是红烧鸡爪更是无人可以抗拒的。因此如何制作一份口感鲜美、香甜可口的红烧鸡爪就显得尤为关键了。下面，让我们来看看怎样红烧鸡爪才能做得更加美味。
材料准备
首先，我们需要准备好主要的食材：鸡爪、葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽。同时，我们还需要一些辅助材料：料酒、白糖、盐、花椒等。在准备材料的时候，尽量选择新鲜的食材，以保证鸡爪煮出来的口感更加鲜美可口。
处理鸡爪
在处理鸡爪前，我们需要先将其洗净并去除鸡爪上的杂尘扮亩毛以及指甲。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的水和料酒，煮至水开后煮3-5分钟。之后，将鸡爪捞出，用冷水冲洗，使鸡爪表面的浮沫的浮沫彻底去掉。
烧制过程
接下来，我们需要在锅中加入食用油，放入葱、姜、蒜和香叶，炒至香味四溢。随后，加入鸡爪，翻炒均匀。然后，加入老抽、生抽、八角、桂皮、盐、白糖等辅助材料。再加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约30-40分钟左右，直至鸡爪入味熟软，最后撒上少许花椒即可。
注意事项
红烧鸡爪的制作需要注意以下几个方面，以确保制作出的美食更加美味可口。首先，在制作过程中，要尽可能少地翻动鸡爪，这样可以保证鸡爪煮出来的口感更加嫩滑。其次，在煮鸡爪的时候，要注意火候，不能过早熄火或者过早关火，否则会影响鸡爪的口感。最后，在加调料时缺慧，要根据个人口味进行适量的调整，避免过咸或者过甜。
总结
红烧鸡爪是一道既简单又美味的家常菜，只需要简单的准备工作、合理的食材搭配和恰当的火候掌握，就可以为您的家人带派森来美味佳肴。希望本篇文章介绍的制作方法能够为大家带来帮助，让您亲手做一份美味可口的红烧鸡爪，让味蕾得到细致入微的满足。
到此，以上就是小编对于红烧鸡爪怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鸡爪怎么做好吃的4点解答对大家有用。
