新鲜小虾怎么做好吃法（小虾怎么炒好吃又简单）
做法一:主料 新鲜小海虾350g 葱1颗 鸡蛋3个 油适量 盐适量 白胡椒适量 新鲜小虾炒蛋的做法步骤 1. 准备材料，虾洗净，葱，鸡蛋 2. 葱切碎，鸡蛋打入虾碗里，放入盐。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小虾怎么做好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小虾怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、新鲜小虾怎么做好吃法
1、昌敏派软炸虾仁
把耐贺虾去剥去虾头虾尾虾壳；
两个鸡蛋打散，加适量盐，搅拌均匀；
把虾仁放入鸡蛋中，均匀粘上一层糊；
热锅加油，烧至七成热，加入虾仁炸至金黄；
捞出控油，可做椒盐蘸食。
2、盐焗虾
用剪刀把虾头和虾脚剪掉，用清水冲洗干净后放到碗中，往里面加入适量的料酒和姜片腌制30分钟；
热锅后把花椒和食盐放到锅中，小火炒制食盐有点发黄且花椒出香味；
把腌制好的虾沥干水分，加适量热食盐先吸收水分，然后清理掉食盐；
把虾放到食盐锅中，并用食盐覆盖好，转中火焖煮10分钟；
这样表皮酥脆的盐焗虾就制作完成了，做法简单又美味。
3、爆炒香辣虾
虾洗净沥水待用；
蒜去皮切片，葱切寸段，干辣椒剪成小段，准备一大把红花椒；
锅烧热后，放入花生油，烧热以后拿穗，将虾倒入锅内，加盐，翻炒；
水汽快干时，放入干辣椒，花椒，炒至吐油，干辣椒、花椒变色出香味；
加入酱油和老抽，翻炒；
加入葱段，少许鸡精、味精，翻炒均匀即可。
：小河虾怎样做好吃，教你做炸虾团，金黄香酥还补钙，给肉都不换
小河虾生活在池塘，湖泊，小溪里，别看它个头比较小，营养却很丰富，蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。河虾肉质细嫩，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的水产食品。
小河虾怎样做好吃，教你这个做法，把河虾炸着吃，河虾个头比较小，把它炸成虾团，一团一团的，吃着方便，金黄香酥还补钙，也不会扎嘴。是很多人喜欢吃的下酒菜，下饭也不错，给肉都不换，下面分享下做法：
【炸河虾团】所需材料：河虾1斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、十三香半茶匙、料酒1汤匙、淀粉4-5汤匙、
做法步骤：
1.把小河虾挑去杂质，投洗干净，沥净水分。
2.把沥净水的河虾放在容器内，加入白胡椒粉，十三香，盐，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，把河虾腌制入味，嫌扒去除虾的腥味。
3.把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，淋在河虾内，再加入淀粉，搅拌均匀，调成糊状。
4.锅内加入油，加热至5-6成热，用汤匙挖出一勺调好的糊，下入在油锅内炸制，放多少虾段，看油的量，如果油量少，把虾分批炸制。
5.炸制时，用中小火炸，用大火容易把虾团炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时地翻动虾团，使虾团上下面成熟度一致。
6.将虾段炸制颜色金黄，酥脆芹雀昌，将虾段捞出，沥净油，岁春装盘即可，一盘金黄酥香的虾团就炸好了。
小贴士：炸制虾团时，用中小火炸，用大火容易把虾段炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时地翻动虾段，使虾段上下面成熟度一致
二、小虾怎么炒好吃又简单
一： 翡翠炒虾仁：
原罩隐料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。
制作：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。
2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。
3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。
4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。
特点：
白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。
二：腰果虾仁：
配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
做法：
1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转
红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。
2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜羡闷兄里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。
3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。
三：虾仁炒鸡蛋：
原料： 新鲜虾仁100克 鸡兄袭蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克
做法：
1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。
2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘
四：水晶虾仁：
主料：大粒虾仁。
主料：盐，味精，生粉
制作：
虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
五：虾仁炒豆腐：
原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
制作：
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
六： 虾仁冬瓜汤：
材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
七：软炸虾仁：
主料：虾仁200克
配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克
调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许
制作过程：
（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁嫩鲜。
八： 香辣宫爆虾仁：
主 料： 去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。
配 料： 汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。
做 法：
1、 虾仁氽水沥干。
2、 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。
到此，以上就是小编对于小虾怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于小虾怎么做好吃的2点解答对大家有用。
