毛豆怎么煮（煮毛豆的方法）
毛豆怎么煮1、毛豆的煮法比较简单，在煮毛豆的时候需要准备2千克新鲜毛豆，准备适量食用盐和八角桂皮以及香叶花椒等香料，把准备好的新鲜毛豆用清水洗净以后直接入锅，再把准备好的香料放进去。2、放入食用盐，加入适量清水。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆怎么煮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍毛豆怎么煮的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、毛豆怎么煮
在新鲜毛豆上市的时候，人们都喜欢做水煮毛豆，但有人感觉外面出售的水煮毛豆特别好吃，自己煮的水煮毛豆却不怎么入味，那么毛豆应该怎么煮呢？一会我会把毛豆的正确煮法和技巧写出来，大家看过以后就能知道毛豆怎么煮最好吃。
毛豆怎么煮1、毛豆的煮法比较简单，在煮毛豆的时候需要准备2千克新鲜毛豆，准备适量食用盐和八角桂皮以及香叶花椒等香料，把准备好的新鲜毛豆用清水洗净以后直接入锅，再把准备好的香料放进去。
2、放入食用盐，加入适量清水，让清水要把锅中的毛豆完全浸没，然后盖上锅盖加热煮开，开锅以后要把火力略微调小，然后把锅盖打开继续煮，锅中的毛豆大约煮10分钟左右，锅中的毛豆就能煮熟，关火后取出把它放在干净的盆中浸泡几小时让它继续入味，大约四五小时以后腔斗枣就能取出食用。
毛豆的正确煮法技巧1、煮毛豆的时候一定要选择那些新鲜的毛豆，而且要把毛豆认真挑选一下，去掉里面那些腐烂变质和被虫蛀的劣质毛豆，再用清水销滚把它洗净，然后取一把剪刀，把毛豆的两端都是靓剪下一小块，这样更方便毛豆入味。
2、毛豆入锅后，放入清水，放入适量的葱段和姜片，随后放入一块桂皮，再放入适量八角干辣椒和香叶以及花椒，还有食用盐等调味料，这主开这时一定要把锅盖打开，不然会让锅中的毛豆颜色变深，会影响它煮好以后的色泽，打开锅盖后继续煮，十几分钟就能把锅中的毛豆煮熟，煮熟后不要急着出锅，要让它在汤汁中浸泡几小时，这样能让毛豆更入味。
上面为大家介绍了毛豆的正确煮法和技巧，能让大家知道毛豆应该怎么煮，更能让大家了解毛豆怎么煮最好吃，今后大家伍拆再想吃毛豆时就试着按上面介绍的正确方法去做吧。
二、煮毛豆的方法
1、首先我们选用的毛豆便需要挑选好，选择新鲜、运谈纤翠绿并且饱满的。
2、选好的毛旁仿豆，放在水盆中，加上些许的食盐，用手搓一搓，然后浸泡10分钟，捞出后，清洗干净。
3、煮过中添上水，加上八角、花椒和盐，再放入处理好的毛豆。
4、开始煮制，注意过程中，需要一直保持处于沸腾的状态，沸水煮7分钟即可。
5、煮好的毛豆，不必急于捞出，放在锅中，侍闹随吃随取即可。
煮毛豆的做法：
主料：毛豆
辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。
制作步骤：
1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。
2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。
3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。
毛豆洗净去掉两头以后把一些大粒盐和毛豆放一起搓，这样一可以使毛豆煮好以后很绿，二可以让毛豆入味，三是可以把毛都上的毛毛去掉。
在这些辅料中，都是可以去掉豆腥味的调料。桂皮味道很重，放一点点就够，不放也可以。盐随自己口味。毛豆事先去掉两头，可以比较容易入味。
煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：
其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了，变成了带有褐色的成分。
所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮闹厅唯毛豆。
1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
伏肆 2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。
3、煮好后，马上就放在冰水里。
当然你也可以用最简单的方法，直接把毛豆洗干净液培了，放水里面煮就好了。 熟了直接剥来吃就好了。
三、怎样煮毛豆
煮毛豆的做法：
主料：毛豆500克、水适量。
辅料：大猜宽料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香扮宴叶2片、干辣椒2个、盐适量、食用油1勺。
步骤：
1、准备材料。
2、毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。（如果懒也可以不剪）。
3、锅坐水烧开后，加入调料，转厅兆银小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。
4、倒入毛豆，用筷子搅拌两下。
5、加入适量盐。
6、加入食用油搅拌均匀。
7、煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄。
8、装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏。
四、毛豆怎么煮
下面是我为大家整理的毛豆怎么煮，欢迎大家阅读。更多相关内容请关注实用资料栏目。
毛豆怎么煮
把毛豆淘洗干净后，剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行)，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片(能起到提味的肆祥作用，使毛豆更香)，要注意不要加太多花椒和八角，否则会吃的满嘴麻麻的不舒服。往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜，加水太多了会浪费盐，水少了毛豆不易煮熟。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。
炉子点火烧旺，这里我用的是煤气炉裂友搏子，煮东西比较方便。刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。
当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻，注意别烫手，最好选用长一些的铲子。
当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透;二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。
碧告毁绿五香毛豆：煮出碧绿毛豆的三个小窍
材料：毛豆适量，盐适量，清水适量
八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片
(不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外)
食用油1滴
做法：
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿;
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐;(盐可以多加点儿)
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油(我用了玉米油);
4、下入毛豆，保持大火煮开;
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。
贴士：
1、如何判断熟不熟?最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝!哈哈~
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。
到此，以上就是小编对于毛豆怎么煮的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆怎么煮的4点解答对大家有用。
