炒菜心要焯水吗（清炒菜心最好吃的做法）
1、菜心用水浸泡十五分。2、清洗干净，掰去黄叶。3、姜切片，清洗一下。4、干净锅开中大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅边也有油。5、放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜心怎么炒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜心怎么炒的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、炒菜心要焯水吗
炒菜心不需要焯水，焯水会让菜心变老，这种蔬菜很容易熟，因此炒一下就可以了，具体做法如下：
主料：菜心1小盆。
辅料：30-35毫升、姜片3片、料酒8-10克、清水小半碗、盐1勺。
步骤：
1、菜心用水浸泡十五分。
2、清洗干净，掰去黄叶。
3、姜切片，清洗一下。
4、干净锅开中银键大火烧热，倒入玉米油，油略多一些，放入姜片，爆香，晃动锅，让锅顷搏竖边也有油。
5、放入略微沥干水分的菜心，用锅铲翻炒。
6、翻炒30秒，倒入料酒，继续翻炒30秒。
7、然后倒入小半碗清水，翻炒均雀大匀。转中火，盖盖子闷煮1分半钟～2分钟。
8、加入一勺盐调味，翻炒均匀。30秒后出锅即可。
二、清炒菜心最好吃的做法
清炒菜心的做法如下：
原料：菜心350克、油适量消返、盐1勺、蒜适量、鸡精半勺。
1、准备好菜心，去掉黄叶和老茎。
2、菜心清洗干净。
3、锅热油，下蒜片炒香。
4、加入菜心。
5、大火翻炒。
6、加盐和或桥毁鸡精调味炒熟。
7、衫备装盘。
清炒菜心最好吃的做法：
用迹磨毁料：菜心500克、蒜2瓣、酱油1大勺。
步骤：
1、准备所需食材。
2、菜心摘去老叶清洗干净。
3、控水后切成小段。
4、大蒜剁成碎粒。
5、锅内加油，放几粒花椒小火炸成紫色捞出不要。
6、姿备倒入菜心翻炒均匀。
7、菜心打蔫后加东古一品鲜酱油调味。
8、最后加蒜碎，勾少许水淀粉炒匀出锅。游谨
三、菜心怎么炒才好吃
食察则材岁没悔不同，搭配出乎正来的味道不同
每个人口味不一样我比较喜欢清炒的
菜心怎么炒才好吃，蒜蓉炒菜心最好吃，炒菜心之前把菜心先焯余核一下水，爆香蒜蓉竖庆掘，差罩再下菜心炒即可，这样就是最好吃的。
一、清炒菜心
清炒菜心能比较完善的保留菜心的矿物质。需要准备的食材有菜心油、盐、大蒜。先把菜心清洗干净，然后切成段状，然后把大蒜洗净剁碎。食材准备好后，热锅倒油，油温后倒盯培入大蒜，炒香。
然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加凯袭唯盐继续翻炒，直至菜心熟透。
二、白灼菜心
白灼菜心，这种菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感风味和营养价值，而且它的味道比较清淡，符合很多人的口味。
需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净，蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。
三、干炒菜心
干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、禅行盐和油。
先把菜心洗净，类似白灼菜心的做法，在锅里装些清水，加油加盐把水烧开，再把菜心放进去灼好。把锅烧热，倒进适量的油，倒进辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒进锅中，用大火快速的翻炒，可以加入适量的盐调味，最后便可起锅装盘。
四、家常炒菜心做法?
（ 1 ）睁陪雹清炒菜心的做法
食材用料菜心 300克、猪油 适量、盐 适量、清水 少许。
做法步骤
[ 1 ] 菜心摘好后洗净沥水备用；
[ 2 ] 自己买肥肉熬制的猪油，炒青菜用猪油特别好吃；
[ 3 ] 热锅放入适量猪油，融化就可以了；
[ 4 ] 倒入菜心；
[ 5 ] 快速翻炒片刻，菜心软了就放盐调味；
[ 6 ] 加入少许的清水；
[ 7 ] 出锅，装盘上桌开吃啦！
小贴士
炒青菜要快，整个过程基本两分钟之内就可以完成。没有猪油可以用植物油代乱明替。
（ 2 ）海鲜菇炒菜心的做法
食材用悉帆料海鲜菇 100克、菜心 500克、枸杞 20粒、油 适量、盐 少许、糖 少许、葱 少许。
做法步骤
[ 1 ] 海鲜菇洗净切掉尾部，菜心洗净切段备用，葱切花备用；
[ 2 ] 热锅凉油，油六成热放葱花炒香；
[ 3 ] 放入海鲜菇煸炒，海鲜菇煸炒至柔软；
[ 4 ] 放入菜心，和海鲜菇一起煸炒；
[ 5 ] 海鲜菇和菜心柔软快熟的时候，放少许盐调味，最放一点白糖，提鲜；
[ 6 ] 炒好了，出锅装盘，把洗好的枸杞点缀上，绿红白漂亮吧，上桌享用。
（ 3 ）清炒菜心的做法
食材用料菜心 300克、油 适量、盐 适量、蒜头 3瓣。
做法步骤
[ 1 ] 菜心剥去菜梗底部的皮，用水清洗一遍；
[ 2 ] 放入盐浸泡十分钟；
[ 3 ] 锅中放油爆香蒜末；
[ 4 ] 菜心用盐水浸泡后捞出再清洗一遍后控水，菜梗朝下放入锅中；
[ 5 ] 一面煮熟后翻面，放入适量盐；
[ 6 ] 翻炒至熟取出装盘即可开吃。
小贴士
用盐水浸泡能去除一些农药残留。
五、菜心怎么做好吃做法
菜心是日常生活中很常见的绿色蔬菜，清淡的味道和清脆的'口感深受大家的喜爱，那么菜心怎么做好吃呢?下面就由我给大家介绍几种好吃的菜心做法，大家一起去看看吧。
菜心怎么做好吃
白灼菜心
原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。
2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。
3、锅中倒入适量油，烧热备用。
4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。
菜心怎么做好吃
蒜蓉菜心
原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量
做法：
1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米
2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。
3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒
4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出乱升锅装盘
菜心怎么做好吃
蟹粉菜心面
原料：菜心、平菇、蟹粉、面条
做法：
1、高汤煮面
2、加菜心、平菇、调味
3、最后放点蟹粉
菜心怎么做好吃
冻豆腐烧蘑菇菜心
原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖
做法：
1、冻豆腐化开 洗净 切块 平菇洗净掰开 菜心洗净切段
2、锅里放油 烧热 放入冻豆腐 炒
3、炒一会儿放平菇
4、放生抽和盐 冻豆腐和平菇都会出一些水
5、如果觉得水不够就稍微添一些 把菜心也放进去
6、大火烧开以后 改中火焖到没什么汤就差不多了
7、改中火以后可以放点糖提鲜 一点点就好
菜心怎么做好吃
瘦肉玉米菜心粥
原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生姜一块
做法：
1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、 生粉抓匀，腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切
2、洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去
3、大火煮开后，转小火煲30分钟。
4、加入玉米粒，继续小火煲10分钟。
5、用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠
6、转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散
7、把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可。
8、放盐调味即可。
菜心怎么做好吃
菜心炒肉
原料：油菜苔150g、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量
做法：
1、肉切好，菜心洗净滴水
2、大蒜，辣椒切好
3、上锅把肉炒熟
4、再放大蒜，辣椒，生抽
5、再下菜心，再下盐
6、熟后出锅装盘即可
菜心怎么做好吃
油菜心干
1.上海青洗净后，分开切碎
2.热过里倒入一勺食用油，爆香姜末，加入菜梗翻炒
3.再放入叶子部分翻炒，加稍多一些的盐调味胡悄，炒匀出锅
4.大米要提前浸泡半小时到2小时，加入1.2倍的水和一勺油
5.放在炉灶上，先开小火热一下锅子，再开大火烧开，放入炒好的上海青
6.盖好盖子，小火焖饭，焖熟后关火，打开盖子把菜和米饭拌匀，再焖20分钟
干煸菜心做法
做法：
1.将菜心洗净，锅中烧水，加入适量油和盐。
2.焯好的菜心捞出。
哗做老 3.起锅热油，下入辣椒、花椒煸香。
4.下入炒好的肉末。
5.倒入菜心大火煸炒，可适量加盐。
6.装盘食用。
到此，以上就是小编对于菜心怎么炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜心怎么炒的5点解答对大家有用。
