素鸡是什么,是用什么材料做的呢?（素鸡是用什么做的）
1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素鸡怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素鸡怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、素鸡是什么,是用什么材料做的呢?
素鸡是用大豆经过加工而制作成的食品，它的口感与味道跟我们平时吃的鸡肉很相似，所以大家更容易将素鸡误认为是鸡肉。然而，素鸡用到的材料有豆腐皮，植物油，再加上少量的佐料就可以做出我们喜欢吃的素鸡了。
所需食材：
干豆腐9张、酱油(生抽、味极鲜都可)2大勺、白糖1小勺、小苏打1/2小勺
做法：
1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;
2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;
3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃者正的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷;
4、取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每首高悔一张上面都刷一层酱油;
5、将棋牌干豆腐卷起来，要卷的紧一些;
6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;
7、将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;
8、放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉念数透取出切片即可。
素鸡是用大豆经过加工而制作成的食品，它的口感与味道跟我们平时吃的鸡肉很相似，所以大家更容易将素鸡误认为是鸡肉。然而，素鸡用到的材料有豆腐皮，植物油，再加上少量的佐料就可以做出我们喜欢吃的素鸡了。
所需食材：
干豆腐9张、酱油(生抽、味极鲜都可)2大勺、白糖1小勺、小苏打1/2小勺
做法：
1、取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火;
2、将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分;
3、将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃者正的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷;
4、取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每首高悔一张上面都刷一层酱油;
5、将棋牌干豆腐卷起来，要卷的紧一些;
6、将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕;
7、将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出;
8、放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉念数透取出切片即可。
二、素鸡是用什么做的
1、素鸡是以豆皮为原料做的。广泛分布中国中部和南方，以素仿荤，口感味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。是将豆皮卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
2、将豆腐皮（千张）用余巧纤清水喷软。
3、喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧。
4、炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5厘米厚的片。
5、炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油。
6、炒宽吵锅留底油，放回旺火竖仿上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。
三、素鸡是怎么做出来的
摘要：很多人都知道素鸡是豆制品，那么有人知道素鸡是怎么做出来的吗？做素鸡需要干豆腐、食用碱面、盐、花椒粉和鸡汤，把豆腐切开放入碱面中煮，六分钟左右后拿出，用重物压实，最后下油锅鸡汤煮透即可。素鸡和面筋长得比较像，有人经常傻傻分不清楚，其实它们的区别很大，原料上、口味上以及营养价值上都有很大差异。什么？还是区分不清素鸡和面筋？那就跟着我一起到文中来看看吧！一、素鸡是怎么做出来的
1、准备材料
干豆腐1斤，食用碱面3克，盐适量，花椒粉适量，鸡汤适量。
2、做法步骤如下
（1）豆腐边洗净简单改下刀。
（2）锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入，加入食用碱面煮宴衫六分钟即可。
（3）把煮好的豆腐捞在干净的洗布中挤干水分，系紧，用重物压实10小时左右。
（4）把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出，在鸡汤里煮透捞出控水即可。
二、素鸡和面筋的区别在哪里
1、原料区别
素鸡和面筋虽然都是比较美味的食材，但是它们两者的区别还是挺大的，首先素鸡和面筋制作的原材料是不一样的，制作素鸡的原材料主要是豆腐，它是属于豆制品的一种，而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的，所以素鸡和面筋在制作材料方面就有很大的区别，不是用同扰链一种材料制作而成的。
2、口味区别
素鸡和面筋吃起来在口味上也是有一定区别的，素鸡吃起来非常的鲜香，有些像荤菜的感觉，甚至有的时候感觉自己是在吃肉，但实际它是属于素菜的一种，给人的感觉是非常鲜美的，而面筋吃到嘴里面会有一定的弹性，口感也很不错，但是能够让人感觉出来它是面食，所以在口味上面的区别还是比较大的。
3、营养区别
素鸡和面筋在营养价值方面也是有一定区别的，素鸡所含有的各类营养素非常的充足，不管是氨基酸的成分还是蛋白质的成分，都要比其他的食材高很多，而且在数据中也含有很多的钙元素和矿物质成分，而在面筋中所含有的成分主要是蛋白质和纤维素，因此素鸡和面筋在营养方面的区别是非常明了的。如果两者要做个比较的话，那么素鸡的营养会更晌李腔高一筹。
到此，以上就是小编对于素鸡怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于素鸡怎么做的3点解答对大家有用。
