怎样用面包机制作面包(如何用面包机做面包的做法)
1、首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜。2、揉出面膜后再进行发面的程序。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用面包机怎么做面包的问题,于是小编就整理了3个相关介绍用面包机怎么做面包的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、怎样用面包机制作面包
面包机做面包的方法(750g大面包)
(一)面包机做面包前准备工作
1、面包专用面粉:选择的是面包diy店出售的面包专用面粉。有吃货们反应说用高筋面粉,或者普通的全麦低筋面粉也可以。大家都可以根据实际情况来尝试下啦。体验的过程最重要啦~2、利乐包装纯牛奶。
3、植物油或者天然黄油:切忌不要选择人造黄油,对人体危害极大。
4、酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定没戏。
5、鸡蛋
6、盐。
7、糖。
(二)面包机做面包的配方
a、纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)
b、鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)
c、盐:小半勺(1g)
d、砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e、面包专用粉:2.5杯。
f、酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子)
g、色拉油(或选黄油):2勺
(三)面包机做面包的步骤
第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。
第二步清橘:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。
第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)
第四步:启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
烘焙完成
第五步:做好的面包先不着急的取出来,可以让它在答拿团面包桶里自然冷却。这时你会发现面包的表皮有点硬,尚未收油。冷却后呢,就十分诱人咯!
三面包机做面包方法(手动版)
材料
鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖。
做法
1、首先和面要软一些,材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团,原来都是不停的揉一小时,现在只需揉3分钟就醒20分钟,如此反复三次即可把面揉出薄膜。
2、揉出面膜后再进行发面的程序,面发好后就做面包胚,做好后再醒发15到20分钟。
3、最后烤箱200度预热,上下火烤20分钟后再倒换上下托盘(为的是下盘上色)烤10分钟即可。
四面包机做面包方法(通用版)
准备材料,先制作面包。
面粉、全麦粉、植物油、糖、盐、酵母、鸡蛋等。至于制作的过程和配料的比例每个人都有自己的做法,所以就不在介绍了。
和面。
将所有原料放入面包桶内,不要将酵母和盐、糖放在一起,要各放一边。开启“和面”功能,先搅拌1分钟。先加入一般的牛奶。
加入牛奶。
加入另一半的牛奶,牛奶量是200克左右,根据自己的喜好不同而定。不要加入太多的牛奶,否则会影响面包的成型。
揉面。
加入牛奶后需要将牛奶和面板在进行揉和。可以使间歇性的揉面,因为现在的面包机打开盖就会停敏早止工作,我们要时刻观察着。
多进行几次和面的程序,直至达到想要的效果。
将揉好的面进行切块,放回面包机进行发酵即可。
发酵好的面进行烘烤基本就可以了。烘烤的时间在45分钟左右,根据不同的面包机选择不同的时间,然后切片即可。
二、如何用面包机做面包的做法
先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁)
2
接下来倒入面粉和酵母。
3
将面包桶放进面包机卡好。
4
选择“和面”程序,20分钟,开始!
5
等差不多成团后,可以用橡皮刮刀或桐余刮板刮一下角落的残留,加快混合。
6
一次“和面”程序完成后,面团的状态还不够,建议再启动一次“和面”程序。
另外,面包机揉面时间长,会生热升高面团的温度,如果盖着盖子会
让面团湿黏影响面筋,所以建议开着盖子。
7
用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了。
8
扔进提前软化的黄油,再重复一次“和面”程序。
9
取出来检验一下,可以撑开成不容易破裂的大片薄膜为宜。
10
将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。(把面包机盖上盖子,拔下电源,放在温暖处慢慢发简伏酵,正常室温就行,因为面包的第一次发酵温度在28度左右)
11
发酵至插入食指取拦轮携出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份
12
取一份,均匀擀开。
13
将擀开的皮折成三折。
14
转90度后再次均匀擀开。
15
由上而下紧密卷起。另外两份也重复以上步骤。
16
三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)
17
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
18
选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。
三、用面包机怎么做面包
用面包机怎么做面包
1、材料准备
面包专用面粉2.5杯、纯牛奶220ml、植物油或者天然黄油2勺、酵母粉1小勺、搜亏源鸡蛋1-2个、盐1g、糖根据口味。
2、制作过程
(1)将黄油放入面包机中,启动烘烤直至黄油溶化;
(2)世态将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后,放入面包机中;
(3)之后启动面包机上的“普通面包”键,并选择“烤色中”,重量选择750g,进行搅面半个小时,到点的时候会发出提示声。之后需要进行二次搅面,重复次搅面的步骤,时间也是半个小时。搅拌完成后,可以让面团静置1个小时左右,这样面才可以形成筋。
(4)启动“普通面包、烤色中、750克”,开始进入制作面包的过程,直到面包做好。
(5)烘烤结束前的20分钟,可以在面包表面涂上黄油以及蛋黄;
(空丛6)做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却之后再取出来。
到此,以上就是小编对于用面包机怎么做面包的问题就介绍到这了,希望介绍关于用面包机怎么做面包的3点解答对大家有用。