苋菜10种家常做法（苋菜10种家常做法）
1、蒜茸炒红苋菜。苋菜择好洗净热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒炒、苋菜将熟下盐、味之素调味即可。2、上汤苋菜。苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苋菜怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苋菜怎么做的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、苋菜10种家常做法
苋菜10种家常做法：蒜茸炒红苋菜、上汤苋菜、苋菜炒饭、清炒红苋菜、蒜蓉苋菜、清炒苋菜、凉拌苋菜、苋菜馍、爆炒苋菜、苋菜凉皮。
1、蒜茸炒红苋菜。苋菜择好洗净热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒炒、苋菜将熟下盐、味之素调味即可。
2、上汤苋菜。苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜空滑丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。
3、苋菜炒饭。蒜切末苋菜洗净，切小段锅中入少许油，放入蒜末炒香倒入苋菜调入盐、蚝油略翻炒倒入大米饭翻炒均匀即可。
4、清炒红苋菜。将红苋菜去掉根部，择好，洗净，沥水蒜切片或蓉备用炒锅注油腔亏搏烧热，下蒜片爆香，接着倒入苋菜大火快炒，待苋菜稍变色调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
5、蒜蓉苋菜。剥好的蒜瓣放到蒜臼里，加半勺盐。捣成蒜蓉备用。锅中倒油，油热后放入蒜蓉。蒜蓉划散炒香。放入苋菜，翻炒，尝下味道，因为蒜蓉加过盐了，不咸就少加点盐。到所有苋菜都炒熟。
6、清炒苋菜。将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋伍祥菜烤萎，其间要不停翻动顺锅边倒入油，翻炒均匀加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。
7、凉拌苋菜。苋菜洗净，从中间切一刀烧开水半锅，加点盐和油放入苋菜焯一下（掌握在半分钟之内，时间长了就不好吃了）。捞出后入凉开水中过凉蒜切成茸，将蒜茸、生抽、盐、香油、味精混合调成味汁苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可。
8、苋菜馍。面粉加水和成面团，醒10分钟平均分成4个剂子取一个面剂子擀成大圆片，薄一些最好，我是擀成了椭圆形，这样可以多叠几层，叠成长度短一些，开锅蒸15分钟蒸熟就这个样子可以就这样一整条吃，也可以切成一段一段的。
9、爆炒苋菜。热锅倒油，七分热的油放蒜瓣爆香，蔊菜放进去炒，差不多了放盐，盐炒匀了起锅。
10、苋菜凉皮。准备食材如下：面粉200克，苋菜汁100克，黄瓜半根，食盐1茶匙，醋1汤匙，香油1汤匙，蒜泥5瓣，辣椒油1汤匙。工具：平盘，最好两个可以替换（8寸披萨盘），三角夹子，毛刷。
二、苋菜10种家常做法
苋菜是一种非常常见的绿色蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且口感清爽，多种烹饪方法，可以做成很多美味的菜肴。下面介绍十种苋菜家常做法。
1. 蒜蓉苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干备用。蒜末加适量盐、生抽、醋拌匀，倒入油中煸炒成蒜蓉油，淋在苋菜上即可。
2. 酸辣苋菜
将苋菜洗净切段，加适量盐、醋、酱油、糖和辣椒粉拌匀后腌制一段时间，淋上香油即可食用。
3. 煮苋菜汤
将苋菜洗净切成小段，加水煮开后转小火，加些许盐和鸡精调味即可食用。
4. 爆苋菜炒菜
先将蒜末和姜末爆锅，然后倒入苋菜翻炒至熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 姜汁苋菜
将苋菜焯水至断生，捞出装盘待用。将姜末加适量盐、鸡精、醋、糖拌匀，淋入热油翻炒后淋在苋菜上即可。
6. 苋菜拌凉菜
将苋菜焯水至熟，捞出沥干。加入适量盐、醋、花椒粉、香油拌匀，冷藏后即可食用。
7. 苋菜炒蛋
将苋菜洗净切段，蛋打散后倒入锅中，加入苋菜一起煮熟。加少量盐调味即可。
8. 香煎苋菜饼
将苋菜洗净切碎，加入面粉、鸡蛋、盐、葱花、姜末拌匀，加水搅成糊状。放入平底锅中煎至两面金黄即可。
9. 红烧苋菜
将苋菜焯水至熟，捞出备用。锅中加适量油烧热，倒入蒜末和姜末爆香，加入苋菜、盐、酱油、糖、黄酒烧至汤汁浓稠即可。
10. 苋菜炖排骨
将苋菜洗净备用，排骨焯水后撇去浮沫。锅中放些许油，加入葱姜爆香后放排骨爆炒，加入清水后焖煮至八成熟，加入苋菜和适量盐、鸡精继续炖煮至入味即可。
总之，苋菜是一种营养丰富的蔬菜，多种吃法，值得大家尝试。以上十种家常做法，简单易操作，可根据口味自由搭配调整。
三、苋菜的做法大全
（一）紫苋粥
准备一百五十克紫苋菜，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食，这种食疗可以改善肠胃功能不好的症状。
（二）炒苋菜
准备一斤苋菜，用食油煸炒，调以食盐、醋、大蒜（拍碎、切细），随量佐餐食。此菜能健胃进食，并有解毒治痢作用。该疗法可桐键以用于痢疾，湿热腹泻。
（三）苋菜汤
【做法】：准备一斤苋菜，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒早山片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。苋菜汤可以缓解肠胃不适的症状，而且味道非常好。
（四）蒜泥苋菜
【原料】：苋菜，蒜头。
【做法】：
1苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，切成蒜泥；2、锅烧热倒冷油下蒜泥炒香，再放苋菜一起炒；等菜变软加盐调味即可。
功效：强健脾胃，有助于消化。
有关苋菜的五种食疗吃法推荐
（五）苋菜饼
【原料】：苋菜、面粉、盐、葱花、植物油。
【做法】：
1、将苋菜洗净切碎，放上葱花；
2、把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用少许；
3、用加热平底锅，抹上植物油；
4、平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒陆轮中入锅中，铲平，稍微压实。
煎饼的表面变色后翻面继续煎一会，大约二分钟即可盛出；
5、蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，沾蒜汁吃。
功效：苋菜饼吃起来比较香，而且营养非常的丰富，可以提高人的食欲。
到此，以上就是小编对于苋菜怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于苋菜怎么做的3点解答对大家有用。
